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邁入七個月
黃倫倫的副食品營養可要越來越足夠才行
這天 黄媽媽翻了書
選定了這個升級版的黃豆豬骨高湯
材料很簡單
而且這天 我可是有二廚"到咖手"喔
但麻煩的來了
賓阿骨先川燙去血水
黃豆浸泡五個小時
泡軟之後再將黃豆殼"一一"剝除
沒錯 是"一一"
就是一粒一粒手工剝殼
這一剝 就剝了黃媽媽約莫兩小時的時間
剝殼後的黃豆
再和川燙過後的賓阿骨下鍋熬湯
另外可再加一兩滴醋讓鈣質釋出
湯滾後轉小火熬一個多小時
高湯用篩網過濾
還沒完咧
過濾後的高湯還得放進冰箱冷藏一天
是的 耗費黃媽媽兩天的黃豆豬骨高湯總算完成
在我寫這篇網誌的同時
黃小倫也早把這些高湯給嗑完啦!
感謝黃大爺的捧場!!
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