我的小小幸福

託黃小倫的福
媽媽我得以在"十五年"之後重返廚房
(沒錯 是紮紮實實的十五年
自張老娘去世之後
下廚替張大弟帶便當及熬雞湯
從此之後 我就封"鏟")
倫倫正式嚐試副食品滿一個月了
黃媽媽從一開始的戒慎恐懼 到現在的逐漸上手
這個禮拜 馬麻同樣替倫倫準備了兩種高湯
馬鈴薯+洋蔥+蘋果熬的蔬果高湯

蘋果熬過之後 有香甜的味道
濾過高湯剩下的蘋果和馬鈴薯 還能磨泥拌在一起
成為倫倫隔日的午餐(味道很不錯喔!)
第二種高湯 是等了許久
終於託阿公買到的"賓阿骨"(就是豬的肋骨啦)
加入兩條紅蘿蔔及洋蔥熬湯

之前一直很想熬這個高湯
但公婆不放心我買市售的賓阿骨
一是怕有抗生素殘留
二是貢寮買的賓阿骨
是黑毛豬的賓阿骨 和外頭的白豬賓阿骨很不同
賓阿骨高湯做法比較麻煩
1.首先將肋骨洗乾 熱水燙去血水 再把肋骨用冷水再洗一次 換上乾淨的水開始熬
2.加上兩條紅蘿蔔和半顆洋蔥一起熬 高湯不要超過兩個小時(會釋放鉛)
3.可以加醋將骨頭內的鈣釋出 將最上面的油撈起 用濾網將雜質過濾掉
但熬好之後的賓阿骨湯很香
(左邊為蔬果高湯 右邊為賓阿骨湯)

賓阿骨湯很明顯可以看到熬出的骨髓
這可是能讓倫倫長得高壯的營養素喲!

有了前幾週的經驗
現在我不特定擬菜單了
只固定留三到四樣食物泥在冰箱讓婆婆熬粥
這禮拜倫倫能吃高麗菜泥、豆腐泥及毛豆泥

耗了兩天完成的六個月第四週菜色
右為高湯冰磚 左為磨好的食物泥
(也是因為這次 黃氏夫婦決定要買食物調理機了
夏天還可以打冰砂給家人喝)

週日下午有把拔幫忙搗泥 我省事不少
這個禮拜 倫倫吃到的副食品
多了把拔的愛喔!
P.S這篇網誌也許無法讓很多媽媽看到
但我還是衷心地建議大家
再怎麼忙
也要抽空親手替孩子製作副食品
市售的嬰兒食品再怎麼標謗"天然"
依舊是"加工"而成的"罐頭"
個人淺見 僅供參考